segunda-feira, 1 de dezembro de 2008

It´s Raining Again :-)

Bom dia! Sim, está a chover outra vez...

Mas que importa isso quando existe equipamento para a chuva e vento e sabe tão bem ir caminhar ou correr (desde que não fiquemos com frio e encharcados)? Vim agora duma bela caminhada ao longo do Passeio Marítimo de Oeiras, com uma amiga caminhante, e apanhámos uma molha descomunal no regresso! "Quem anda à chuva molha-se!" :-) Às tantas trovejava! Nós riamos com a situação, e depois de nos abrigarmos um pouco, fizemos uma corridinha para casa. Estavamos um pingo mas felizes! Melhor assim que ficar em casa com a neura...


Hoje o meu almoço vai ser Quinoa com Caril Vegetariano (caril de soja). Utilizei a soja texturizada em nacos (previamente demolhada e escorrida) e para o molho foi de frasco, caril indiano pré-cozinhado (encontrei numa mercearia da marca INCOPIL, e como tinha aspecto caseiro, arrisquei, e ainda bem, pois é optimo!) que se tinha de cozinhar com água e depois com leite juntamente com a soja (na água 6 minutos, depois com o leite mais 10-12 minutos). Para começar, um creme de cebola + alho francês + abóbora + courgette + coentros (excepto os coentros, incluí os legumes quase em partes iguais), depois com azeite e sal qb. Ficou maravilhosa esta minha sopa, devido aos imensos coentros moídos que adicionei no final da cozedura e ao refogado com muita cebola grosseiramente cortada.

Quinoa: http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1993/v2-222.html
In the time of the Incas, quinoa sustained armies which frequently marched for days and could eat a mixture of quinoa and fat known as "war balls" (D. Cusack pers. commun.). Nutrition, from its almost perfect amino acid composition to its high content of calcium, phosphorus, and iron to its low sodium content, still is the major contributor to quinoa's popularity.The nutritional value of quinoa has been known for a long time to be superior to traditional cereals and is, in fact, superior to milk solids in feeding trails (White et al. 1955). Protein content ranges from 10 to 18% with a fat content of 4.1 to 8.8%.

Boas caminhadas, faça chuva, sol ou vento, e boas refeições!
Madalena