Bom dia! Sim, está a chover outra vez...
Mas que importa isso quando existe equipamento para a chuva e vento e sabe tão bem ir caminhar ou correr (desde que não fiquemos com frio e encharcados)? Vim agora duma bela caminhada ao longo do Passeio Marítimo de Oeiras, com uma amiga caminhante, e apanhámos uma molha descomunal no regresso! "Quem anda à chuva molha-se!" :-) Às tantas trovejava! Nós riamos com a situação, e depois de nos abrigarmos um pouco, fizemos uma corridinha para casa. Estavamos um pingo mas felizes! Melhor assim que ficar em casa com a neura...
Hoje o meu almoço vai ser Quinoa com Caril Vegetariano (caril de soja). Utilizei a soja texturizada em nacos (previamente demolhada e escorrida) e para o molho foi de frasco, caril indiano pré-cozinhado (encontrei numa mercearia da marca INCOPIL, e como tinha aspecto caseiro, arrisquei, e ainda bem, pois é optimo!) que se tinha de cozinhar com água e depois com leite juntamente com a soja (na água 6 minutos, depois com o leite mais 10-12 minutos). Para começar, um creme de cebola + alho francês + abóbora + courgette + coentros (excepto os coentros, incluí os legumes quase em partes iguais), depois com azeite e sal qb. Ficou maravilhosa esta minha sopa, devido aos imensos coentros moídos que adicionei no final da cozedura e ao refogado com muita cebola grosseiramente cortada.
Quinoa: http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1993/v2-222.html
In the time of the Incas, quinoa sustained armies which frequently marched for days and could eat a mixture of quinoa and fat known as "war balls" (D. Cusack pers. commun.). Nutrition, from its almost perfect amino acid composition to its high content of calcium, phosphorus, and iron to its low sodium content, still is the major contributor to quinoa's popularity.The nutritional value of quinoa has been known for a long time to be superior to traditional cereals and is, in fact, superior to milk solids in feeding trails (White et al. 1955). Protein content ranges from 10 to 18% with a fat content of 4.1 to 8.8%.
Boas caminhadas, faça chuva, sol ou vento, e boas refeições!
Madalena
segunda-feira, 1 de dezembro de 2008
quinta-feira, 13 de novembro de 2008
Restaurante Psi
Por via das circunstâncias, ontem almocei no maravilhoso restaurante lisboeta Psi, em frente ao Hospital dos Capuchos/ao Campo de Santana, no Jardim dos Sabores.
É uma delicia, e faz bem à alma almoçar naquele espaço envidraçado no meio do jardim, um sossego e uma beleza simples.
Almocei um caril de grão com abóbora e espinafres, acompanhado por arroz basmati e lentilhas. Uma "pratada" que não consegui acabar... muito bem confeccionado. Como já deve saber, geralmente qualquer cereal (que contém proteínas incompletas, tal como o arroz) com qualquer leguminosa (idem, tal como o grão e as lentilhas) faz a chamada complementação de proteínas, obtendo assim uma fonte de proteínas completa (tal como a que existe nos produtos de origem animal). Acompanhei com uma muito agradável tisana Psi (mel e especiarias), que serviu de sobremesa também.
O serviço aqui é rápido, algo que apreciei especialmente no início, porque estava com o nível 1 na escala da fome; contudo é tão agradável estar ali que depois fiquei com pena de me terem "despachado" tão rápido. Ou seja, tenho que lá voltar mais vezes
:-)!
Uma daquelas saudáveis e boas surpresas no meu dia (alimentar), e que recomendo.
Boas refeições,
Madalena Muñoz
É uma delicia, e faz bem à alma almoçar naquele espaço envidraçado no meio do jardim, um sossego e uma beleza simples.
Almocei um caril de grão com abóbora e espinafres, acompanhado por arroz basmati e lentilhas. Uma "pratada" que não consegui acabar... muito bem confeccionado. Como já deve saber, geralmente qualquer cereal (que contém proteínas incompletas, tal como o arroz) com qualquer leguminosa (idem, tal como o grão e as lentilhas) faz a chamada complementação de proteínas, obtendo assim uma fonte de proteínas completa (tal como a que existe nos produtos de origem animal). Acompanhei com uma muito agradável tisana Psi (mel e especiarias), que serviu de sobremesa também.
O serviço aqui é rápido, algo que apreciei especialmente no início, porque estava com o nível 1 na escala da fome; contudo é tão agradável estar ali que depois fiquei com pena de me terem "despachado" tão rápido. Ou seja, tenho que lá voltar mais vezes
:-)!
Uma daquelas saudáveis e boas surpresas no meu dia (alimentar), e que recomendo.
Boas refeições,
Madalena Muñoz
sexta-feira, 31 de outubro de 2008
Abóboras no Halloween
Em honra do Halloween (dias das bruxas), conto-lhe uma pequena história sobre abóboras e o Halloween, seguido dum elogio nutricional à abóbora.
Quando fui morar para Toronto (vinda de Los Angeles), a nossa casa foi assaltada (how ironic), pelo que comprámos um cão (um rottweiler, que acabaria por ser o ser vivo mais amoroso que jamais conheci). Aos 4 mesinhos de vida deu-se o seu 1º Halloween; para quem não sabe é tradição na América do Norte recortar gigantes abóboras com "boca, nariz e olhos", e por dentro iluminá-las com velas... Nessa noite durante o jantar (e antes de tratarmos da saúde da abóbora) ouvimos um barulho "tipo serrote", constantemente a serrar e a parar, a serrar, a parar... Não ligámos muito. Findo o jantar fomos procurar o "pequeno" cachorro, pela enorme casa, e eis que Sir Jake estava refastelado no chão, de lado, a "serrar" a gigante abóbora (totalmente hipnótisado, como um bébé a xuxar...) e inacreditavelmente, metade já tinha desaparecido!! (Fartámo-nos de rir!)
Ele hoje tem 10 anos e fez o mesmo a uma aboborinha pequenina!! Roubou-a sem eu ver, e foi isto que sobrou :-)!
A Abóbora:
Quando fui morar para Toronto (vinda de Los Angeles), a nossa casa foi assaltada (how ironic), pelo que comprámos um cão (um rottweiler, que acabaria por ser o ser vivo mais amoroso que jamais conheci). Aos 4 mesinhos de vida deu-se o seu 1º Halloween; para quem não sabe é tradição na América do Norte recortar gigantes abóboras com "boca, nariz e olhos", e por dentro iluminá-las com velas... Nessa noite durante o jantar (e antes de tratarmos da saúde da abóbora) ouvimos um barulho "tipo serrote", constantemente a serrar e a parar, a serrar, a parar... Não ligámos muito. Findo o jantar fomos procurar o "pequeno" cachorro, pela enorme casa, e eis que Sir Jake estava refastelado no chão, de lado, a "serrar" a gigante abóbora (totalmente hipnótisado, como um bébé a xuxar...) e inacreditavelmente, metade já tinha desaparecido!! (Fartámo-nos de rir!)
Ele hoje tem 10 anos e fez o mesmo a uma aboborinha pequenina!! Roubou-a sem eu ver, e foi isto que sobrou :-)!
A Abóbora:É um vegetal muito saudável, especialmente rico em beta caroteno, como é típico dos vegetais e frutas de cor de laranja, um poderoso antioxidante que se desaconselha por via da suplementação para fumadores, mas se aconselha através dos alimentos. É relativamente baixo em calorias (20 por cada 100 g de abóbora cozida), e muito versátil gastronomicamente, logo uma escolha acertada para quem queira controlar o seu peso.Não tem gordura nenhuma, como a maioria dos vegetais, nem colesterol, pois nenhum alimento do reino vegetal tem, e quase não tem sódio. É fonte de várias outras vitaminas e minerais, tais como vitamina E, C e do complexo B, potássio e ferro, e é naturalmente uma fonte de fibras.
Bom apetite :-)
Madalena
domingo, 12 de outubro de 2008
Vanessa Fernandes: O que come?
Olá!
Tive a oportunidade de conversar com a Vanessa Fernandes, a nossa campeã mundial e atleta do triatlo, medalha de prata nos Jogos Olimpícos, sobre a sua alimentação. Falar com ela foi como falar com qualquer outra pessoa simples e simpática. Corremos durante 10 minutos lado a lado, no último treino para a Corrida do Tejo no estádio nacional, pelo que, com a minha lata, me apresentei e me mostrei interessada na sua alimentação.
Eis o que me contou sobre a sua típica alimentação enquanto treina:
Pequeno Almoço -
Nestum Arroz, ás x com aveia ou com Weetabix + bebida de soja + 2 laranjas
Meio da Manhã -
fruta, às x iogurte também
Almoço -
Mais peixe que carne, muitos legumes, e sempre atenta aos hidratos de carbono (massa, arroz, etc.).
Lanche -
fruta e/ou iogurtes
Jantar -
Sopa
Muitas vezes come de novo proteína animal (peixe ou carne)
Legumes e uma boa fonte de hidratos de carbono (massa por exemplo).
Diz ser fanática duma alimentação saudável e muito organizada, e que quando está mais descontraída em casa dos pais, continua alerta apesar de comer outras coisas fora da sua rotina dos treinos. Diz ter saudades das comidas caseiras, mais que as guloseimas per se.
A minha apreciação: Tem uma óoptima alimentação.
Agora o mais espantoso de tudo é que a "Vanessa Campeã Mundial Fernandes" nunca teve aconselhamento por nutricionistas -- nem do desporto, nem sem ser! Quando lhe perguntei quantas calorias (kcal) ela tinha de ingerir por dia, em treinos, ela não fazia a mínima ideia, até respondeu com a mão num gesto de "zero"! Eu pensei logo: "isto nos EUA seria impensável". Mas enfim, ao que parece ela não precisa de nutricionistas para ter um excelente desempenho! Contra factos não há argumentos.
Aqui ficam umas fotos deste último dia de treinos, cheio de VIPs do desporto: Rosa Mota, Vanessa Fernandes, Rui Silva, Vasco Uva (rugby), Sandra Teixeira, etc:
Até breve,
Madalena
Tive a oportunidade de conversar com a Vanessa Fernandes, a nossa campeã mundial e atleta do triatlo, medalha de prata nos Jogos Olimpícos, sobre a sua alimentação. Falar com ela foi como falar com qualquer outra pessoa simples e simpática. Corremos durante 10 minutos lado a lado, no último treino para a Corrida do Tejo no estádio nacional, pelo que, com a minha lata, me apresentei e me mostrei interessada na sua alimentação.
Eis o que me contou sobre a sua típica alimentação enquanto treina:
Pequeno Almoço -
Nestum Arroz, ás x com aveia ou com Weetabix + bebida de soja + 2 laranjas
Meio da Manhã -
fruta, às x iogurte também
Almoço -
Mais peixe que carne, muitos legumes, e sempre atenta aos hidratos de carbono (massa, arroz, etc.).
Lanche -
fruta e/ou iogurtes
Jantar -
Sopa
Muitas vezes come de novo proteína animal (peixe ou carne)
Legumes e uma boa fonte de hidratos de carbono (massa por exemplo).
Diz ser fanática duma alimentação saudável e muito organizada, e que quando está mais descontraída em casa dos pais, continua alerta apesar de comer outras coisas fora da sua rotina dos treinos. Diz ter saudades das comidas caseiras, mais que as guloseimas per se.
A minha apreciação: Tem uma óoptima alimentação.
Agora o mais espantoso de tudo é que a "Vanessa Campeã Mundial Fernandes" nunca teve aconselhamento por nutricionistas -- nem do desporto, nem sem ser! Quando lhe perguntei quantas calorias (kcal) ela tinha de ingerir por dia, em treinos, ela não fazia a mínima ideia, até respondeu com a mão num gesto de "zero"! Eu pensei logo: "isto nos EUA seria impensável". Mas enfim, ao que parece ela não precisa de nutricionistas para ter um excelente desempenho! Contra factos não há argumentos.
Aqui ficam umas fotos deste último dia de treinos, cheio de VIPs do desporto: Rosa Mota, Vanessa Fernandes, Rui Silva, Vasco Uva (rugby), Sandra Teixeira, etc:
Até breve,
Madalena
terça-feira, 7 de outubro de 2008
Treino 6 Corrida do Tejo e Pequeno Almoço Saudável
Acompanhou-nos a nadadora Olímpica: Diana Gomes.
Este foi um treino diferente: começámos logo com esta subida pela mata a dentro... pufff pufff golly... Qual grupo de iniciados qual quê :-)!
Mas com a bela paisagem ali de cima, deu para esquecer o pequenino exagero do esforço inicial.
E que bem que se corre no campo...:
Basicamente contornámos o precurso de manutenção do Jamor, para onde a minha mãe nos levava quando pequenos :-), por isso foi um recordar fabuloso num dia fabuloso, com um treino também muito bom. Treino: 12 minutos a correr, 3 a fazer alongamentos (esta parte não adorei porque não estou ahabituada a parar tanto tempo... mas 1 min a andar gosto de alternar com 10 min a correr), 12 minutos a correr, e depois 3 minutos alongamentos, mais 6 minutos a correr, já no estádio. Ó para nós orgulhosos :
(Próximo sábado: último dia de treino antes da corrida! Vão haver surpresas e celebridades)
Eis aqui o meu pequeno almoço de ultimamente:
Este foi um treino diferente: começámos logo com esta subida pela mata a dentro... pufff pufff golly... Qual grupo de iniciados qual quê :-)!
Mas com a bela paisagem ali de cima, deu para esquecer o pequenino exagero do esforço inicial.
E que bem que se corre no campo...:
Basicamente contornámos o precurso de manutenção do Jamor, para onde a minha mãe nos levava quando pequenos :-), por isso foi um recordar fabuloso num dia fabuloso, com um treino também muito bom. Treino: 12 minutos a correr, 3 a fazer alongamentos (esta parte não adorei porque não estou ahabituada a parar tanto tempo... mas 1 min a andar gosto de alternar com 10 min a correr), 12 minutos a correr, e depois 3 minutos alongamentos, mais 6 minutos a correr, já no estádio. Ó para nós orgulhosos :
(Próximo sábado: último dia de treino antes da corrida! Vão haver surpresas e celebridades)
Eis aqui o meu pequeno almoço de ultimamente:
- 40 g (4 c. de sopa cheias) de aveia (cozinhada com água a ferver, 3 min. no microondas)
- 1 c. de sobremesa de mel
- 1.5 colher de sopa de sementes de linhaça (moídas)
- 1 c. de sobremesa de sementes/oleaginosas misturadas (pinhões, amêndoas, sementes girassol, pevides)
- 1 enorme sorriso na cara de satisfação :-), só tenho fome daí a 4 horas, holé!
Eis os factos nutricionais: claro que este peso (75 g) está errado porque não comem isto a seco; ao juntar água para cozer a aveia, ganhará imenso peso; a aveia expande imenso depois de cozinhada, por isso no total devem ficar com umas 200 g de papinha boa :-). Por menos de 300 calorias, um delicioso pequeno almoço muito saciante: rico em fibras e proteína, rico em gorduras polinsaturadas omega-3 muito importantes e, claro, zero colesterol, porque é tudo de origem vegetal.
Boas calorias a sair e a entrar!
Madalena
segunda-feira, 22 de setembro de 2008
Hot chocolate de Soja
Faço bebida de soja em casa, a partir do feijão de soja (com medidor de 100 g) e 1 L de água, com máquina SoyQuick. É rápido, é barato e dá milhões :-), pois este processo faz bebida para um lado, e deixa o feijão de soja triturado para o outro, adequada para sopas, cozinhar almôndegas de soja ou bolonhesa.
Hmmm tão bom que ficou :-)
E porque fica muito mais líquida que a comercial (ver bule; sinceramente, é uma questão de hábito), juntei-lhe, enquanto quente, cacau de boa qualidade (Valrhona) e mel para um "soy hot chocolate" delicioso!
Hmmm tão bom que ficou :-)
Rico em antioxidantes!
terça-feira, 16 de setembro de 2008
Boas Calorias a Entrar: Pequeno Almoço Saudável
Hoje tomei um pequeno almoço que adoro: uma muito simples mistura de manga com cereais (desta vez Weetabix, mas com aveia também é uma versão favorita), e leite. É uma combinação completa: hidratos de carbono e fibras (cereais e manga), proteína (leite), pouca gordura (leite meio gordo), algum açúcar natural (manga), vitaminas e minerais (todos).
Ode à manga:
Ode à manga:
- A manga é uma fruta muito saudável por ser rica em antioxidantes - beta caroteno e vitamina C -, e fibra.
- Uma manga (200 g limpos) pode ter cerca de 100 calorias, o mesmo que se come em 10 minutos em bolachinhas água e sal achando que se está a evitar engordar :-).
- A manga não tem gordura, é uma potente fornecedora de antioxidantes, muito saciante pela quantidade de água e fibra que contém, por isso desengane-se quem a teme lá por ser rica em açúcar.
- No meio é que está a virtude, por isso delicie-se comendo meia de cada vez... :-)
- Incorpore-a em salada de frutas acabadas de fazer, ou em pequenos almoços destes!
Eis a análise nutricional:
Bom Apetite!
Madalena
sábado, 13 de setembro de 2008
Treino 3 Corrida do Tejo: Boas Calorias a Sair e a Entrar
Hoje de manhã foi mais um belo treino para a Corrida do Tejo, no belo Estádio Nacional! Fui de novo nos Iniciados, que desta vez correu 10 min e parou uns minutos e voltou a correr 10 minutos, 3 vezes. Foi um treininho muito simpático = boas calorias a sair:-).
(Acrescento que encontrei uma pessoa que há muito não via, que era gordinha e "azeda" e que agora está magrinha e "azeda". Realmente "o essencial é invisível para os olhos!" Em honra deste mini-episódio deixo-vos aqui um dos meus "hinos", acho que perceberão a mensagem "solarenga" :-))
Everybody todos juntos - lindos percursos:
Giríssima vista do grupo a correr... só estando lá, mesmo!:
já no topo das escadas quase na chegada:
oferta de comes e bebes no final:
Bebida energética, água e barra cereais:
Convidado Nike - Helder Ornelas (sessão autógrafos):
Regresso muito bonito:
Na frutaria Lena a comprar Nabiças e Fruta: boas calorias a entrar!
Verduras e Legumes nacionais! Há que ingerir todos os dias:
(Acrescento que encontrei uma pessoa que há muito não via, que era gordinha e "azeda" e que agora está magrinha e "azeda". Realmente "o essencial é invisível para os olhos!" Em honra deste mini-episódio deixo-vos aqui um dos meus "hinos", acho que perceberão a mensagem "solarenga" :-))
Everybody todos juntos - lindos percursos:
Giríssima vista do grupo a correr... só estando lá, mesmo!:
já no topo das escadas quase na chegada:
oferta de comes e bebes no final:
Bebida energética, água e barra cereais:
Convidado Nike - Helder Ornelas (sessão autógrafos):
Regresso muito bonito:
Na frutaria Lena a comprar Nabiças e Fruta: boas calorias a entrar!
Verduras e Legumes nacionais! Há que ingerir todos os dias:
Apareça no próximo sábado: temos o OBIKWELU a correr connosco!
:-)
Madalena
domingo, 7 de setembro de 2008
Cogumelos Recheados e Embrulhados
Muito nutritivos! Uma receita 100% vegetariana e completa em proteínas!
O Recheio
1- Refoguei muita cebola e alho
2- Afundei tudo em muito tomate (polpa e concentrado)
3- Misturei bem a soja fina preparada (previamente demolhada e escoada) a apurei a meu gosto: sal, muita pimenta e pouco caril em pó.
Os mega Cogumelos
Lavei, esfreguei e retirei-lhe os pés e, com colher sobremesa, o interior escuro, para ficarem mais espaçosos por dentro.
O rechear
Com uma colher de sobremesa coloquei o recheio em cada cogumelo, foi algo muito fácil e consegui acabar quase todo o recheio!
O "Embrulho" de Couve Portuguesa
Entretanto tinha a cozer em muito pouca água couve portuguesa em folhas inteiras.
Antes de colocar os cogumelos na travessa de forno, forrei esta com as lindas e grandes folhas de couve! Ficou magnífico!
Depois coloquei os 9 cogumelos recheados por cima da couve.
Forno
Depois de 15 minutos no forno baixo, tirei para espreitar (sou pouco experiente em forno), e decidi tapar os cogumelos todos com mais folhas lindas e grandes da couve portuguesa. E, de novo para o forno, uns 45 minutos -- enquanto eu lia!
Resultado:
Antes de irem para o forno (ainda quase todos destapados):
Depois de sairem do forno ficaram praticamente iguais.
Yummy!
(mais tarde, se tiver tempo, calculo as calorias, gramas de proteína etc.)
O Recheio
1- Refoguei muita cebola e alho
2- Afundei tudo em muito tomate (polpa e concentrado)
3- Misturei bem a soja fina preparada (previamente demolhada e escoada) a apurei a meu gosto: sal, muita pimenta e pouco caril em pó.
Os mega Cogumelos
Lavei, esfreguei e retirei-lhe os pés e, com colher sobremesa, o interior escuro, para ficarem mais espaçosos por dentro.
O rechear
Com uma colher de sobremesa coloquei o recheio em cada cogumelo, foi algo muito fácil e consegui acabar quase todo o recheio!
O "Embrulho" de Couve Portuguesa
Entretanto tinha a cozer em muito pouca água couve portuguesa em folhas inteiras.
Antes de colocar os cogumelos na travessa de forno, forrei esta com as lindas e grandes folhas de couve! Ficou magnífico!
Depois coloquei os 9 cogumelos recheados por cima da couve.
Forno
Depois de 15 minutos no forno baixo, tirei para espreitar (sou pouco experiente em forno), e decidi tapar os cogumelos todos com mais folhas lindas e grandes da couve portuguesa. E, de novo para o forno, uns 45 minutos -- enquanto eu lia!
Resultado:
Antes de irem para o forno (ainda quase todos destapados):
Depois de sairem do forno ficaram praticamente iguais.
Yummy!
(mais tarde, se tiver tempo, calculo as calorias, gramas de proteína etc.)
terça-feira, 12 de agosto de 2008
Guincho; Jantar
Foi espectaculaaar!
O tempo estava maravilhoso, um fim de tarde liiindo, ao longo dum mar que só visto...! E visto foi também o meu querido pai que regressava da praia, e que ao esbracejar me fez sentir muito apoiada na minha curta corrida :-).
Ao todo fiz um treino simpático de 1h e 10 minutos, que incluiu corrida (perto de meia hora), caminhada acelarada, e... caminhada normal com pedragulhos nas mãos para exercitar os braços! Pois é, como eu detesto estar encafuada dentro de ginásios, opto por um green gym...
A minha descrição de green gym é aproveitar a Natureza para me exercitar :-). Pego em pedras de tamanhos/pesos parecidos e faço todo o tipo de movimentos para tonificar bícipes, trícipes, ombros, e quiçá os antebraços, pois segurar naquilo ao fim dum tempo... (Também costumo fazer push ups de encontro a muros ou bancos, e abdominais, quando me lembro, mas hoje não fiz.) Adoro optar pelas pedras, porque se levo pesos (hand weights) para a caminhada, não posso correr; e passado um tempo fico farta de segurar naquilo ou incomodada (tenho tendinite nos antebraços, ouch!); por isso as pedras deito-as de novo para a terra de onde vieram.
No final tirei uma fotografias com o meu delux (telemóvel novo xpto, fininho... cheio de música e memória para fotografias), mas que ainda não sei passar para o computador.
Por fim, apeteceu-me uma tortilha com cogumelos portobello, brócolos, espargos brancos e batata doce... por isso fui ao supermercado e quando cheguei a casa, guess what...? Esqueci-me dos ovos! Eu e os ovos! Esqueço-me sempre de que existem!
Uma receita destas (ver rótulo nutricional ao lado) é extremamente saudável, pois é completa, equilibrada e muito nutritiva. Tem proteínas da elevado valor biológico (ovos), vitaminas e minerais (algumas de valor antioxidante, tal como o selénio dos cogumelos e o beta caroteno da batata doce), e hidratos de carbono de baixo índice glicémico e fibra (batata doce). Com 6 ovos, 100 gramas de cada cogumelos, espargos, brócolos, e cebola, mais 300 g batata doce e 3 colheres de sopa de azeite, faz à vontade 3 boas refeições com 400 calorias cada. Yummy if you ask me! :-)
Bom apetite!
Até breve!
Madalenahttp://www.madalenamunoz.com/
O tempo estava maravilhoso, um fim de tarde liiindo, ao longo dum mar que só visto...! E visto foi também o meu querido pai que regressava da praia, e que ao esbracejar me fez sentir muito apoiada na minha curta corrida :-).
Ao todo fiz um treino simpático de 1h e 10 minutos, que incluiu corrida (perto de meia hora), caminhada acelarada, e... caminhada normal com pedragulhos nas mãos para exercitar os braços! Pois é, como eu detesto estar encafuada dentro de ginásios, opto por um green gym...
A minha descrição de green gym é aproveitar a Natureza para me exercitar :-). Pego em pedras de tamanhos/pesos parecidos e faço todo o tipo de movimentos para tonificar bícipes, trícipes, ombros, e quiçá os antebraços, pois segurar naquilo ao fim dum tempo... (Também costumo fazer push ups de encontro a muros ou bancos, e abdominais, quando me lembro, mas hoje não fiz.) Adoro optar pelas pedras, porque se levo pesos (hand weights) para a caminhada, não posso correr; e passado um tempo fico farta de segurar naquilo ou incomodada (tenho tendinite nos antebraços, ouch!); por isso as pedras deito-as de novo para a terra de onde vieram.
No final tirei uma fotografias com o meu delux (telemóvel novo xpto, fininho... cheio de música e memória para fotografias), mas que ainda não sei passar para o computador.
Por fim, apeteceu-me uma tortilha com cogumelos portobello, brócolos, espargos brancos e batata doce... por isso fui ao supermercado e quando cheguei a casa, guess what...? Esqueci-me dos ovos! Eu e os ovos! Esqueço-me sempre de que existem!
Uma receita destas (ver rótulo nutricional ao lado) é extremamente saudável, pois é completa, equilibrada e muito nutritiva. Tem proteínas da elevado valor biológico (ovos), vitaminas e minerais (algumas de valor antioxidante, tal como o selénio dos cogumelos e o beta caroteno da batata doce), e hidratos de carbono de baixo índice glicémico e fibra (batata doce). Com 6 ovos, 100 gramas de cada cogumelos, espargos, brócolos, e cebola, mais 300 g batata doce e 3 colheres de sopa de azeite, faz à vontade 3 boas refeições com 400 calorias cada. Yummy if you ask me! :-)
Bom apetite!
Até breve!
Madalenahttp://www.madalenamunoz.com/
domingo, 2 de março de 2008
BEM VINDOS AO MEU NOVO BLOG: "RECEITINHAS"
(este post tem a data alterada para 2008 propositadamente para que seja o primeirissimo post nesta nova versão do mesmo blog...)
(receitinhasmm - tem o "mm" de madalena muñoz)
Este era um blog "pessoal", iniciou em 2008 com temáticas mais abrangentes, nomeadamente exercício físico, humor e música, e também receitas, e sob outro nome e endereço; teve imensa actividade mas depois com o advento do facebook, interrompi-o, reatando-o agora com outro objectivo; por isso, mantive os posts antigos relacionados com comida saudável.
Sem ter a pretensão de ser uma grande cozinheira ou Chef, chamo às minhas receitas de "receitinhas", pois elas são muito simples e fáceis de elaborar - ideal até para quem quer iniciar-se na culinária!
Como disse a célebre cozinheira Julia Child, na cozinha há que ter uma abordagem "what the heck" ("não há-de ser nada!") - e fazermo-nos aos tachos sem medo!
Como disse a célebre cozinheira Julia Child, na cozinha há que ter uma abordagem "what the heck" ("não há-de ser nada!") - e fazermo-nos aos tachos sem medo!
OK, sem medo - aqui vou eu!
É que deparo-me regularmente com a necessidade que as pessoas têm de ideias de pratos simples e saudáveis, principalmente para o jantar! Ah, e rápidos!! Então receitas saudáveis elaboradas por profissionais do ramo das ciências alimentares e com vastos conhecimentos em nutrição ainda mais falta!
Sendo que a tradicional dieta mediterrânica é reconhecida mundialmente como uma das mais saudáveis, e sendo que Portugal tem essa tradição, ora nem mais, este blog baseia-se nesses princípios precisamente.
E sendo que eu adoro comida vegetariana, e também se sabe que comer mais à base de plantas e menos à base animais/e carnes vermelhas (em particular) é melhor para a saúde, irei apostar em muitas receitas à base de vegetais - leguminosas, legumes/hortícolas em geral, e cereais.
Mas sempre com deliciosas propostas, atenção!
Mas sempre com deliciosas propostas, atenção!
Sendo assim, decidi pôr mãos à obra. Sem medo :)!
- Irei postar fotografias do que irei cozinhar.
- Irei incluir os ingredientes (de origem biológica) e confecção.
- Irei dar informação sobre as propriedades dos alimentos.
- Irei partilhar as receitas saudáveis de outras pessoas também - profissionais ou vocês, os leitores; receitas saudáveis com fotografia, são, portanto bem vindas!
BOM APETITE!
Madalena Muñoz
28 Abril 2012
28 Abril 2012
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